Μονή Αγίου Νικολάου , Φαράγγι Αγ. Νικολάου , Δάσος Ρούβα (6χλμ - 4,5 ώρες περπάτημα)

Η διαδρομή του φαραγγιού, συνολικού μήκους 6 χλμ (4,5 ώρες περπάτημα)  θεωρείται από τις ωραιότερες της Κρήτης και ταυτίζεται με τμήμα του μονοπατιού Ε4 Κρήτης. Στην ανατολική πλαγιά της εισόδου του φαραγγιού, ψηλά πάνω στο μοναστήρι του Αγ. Νικολάου, βρίσκεται το ερημητήριο του Αγ. Ευθυμίου. Οι πλούσιοι γεωμορφολογικοί σχηματισμοί και η βλάστησή του καθιστούν το φαράγγι του Αγ. Νικολάου το σημαντικότερο της κεντρικής Κρήτης. Από τα πλέον πλούσια σε χλωρίδα οικοσυστήματα της Ελλάδας, παλαιότερα φιλοξενούσε και αίγαγρους. Το διαμορφωμένο από τη δασική υπηρεσία μονοπάτι του φαραγγιού μας οδηγεί στην πανέμορφη περιοχή του δάσους, όπου σε μικρό πλάτωμα δίπλα σε μικρό ποτάμι με πλατάνια, υπάρχει το ξωκλήσι του Αγ. Ιωάννη και μικρό καταφύγιο.

Το πρινόδασος του Ρούβα είναι ένα από τα πλέον συγκροτημένα δασικά συμπλέγματα της Κρήτης, όπου μαζί με τα πουρνάρια υπάρχουν και άλλα είδη τυπικά της κρητικής χλωρίδας, όπως η αριά, το κυπαρίσσι, η φιλύκη, ο ασφένταμος, το πεύκο το πλατάνι κ.λ.π. Η έκταση του καλύπτει 30.000 στρέμματα και η σπανιότητα του δάσους οφείλεται στο γεγονός ότι τα πουρνάρια ξέφυγαν από τη συνήθη θαμνώδη μορφή και μέγεθος, αποκτώντας χαρακτηριστικά και μεγέθη διαφορετικά απ’ αυτά που έχουμε συνηθίσει στον υπόλοιπο ελληνικό χώρο. Μέσα στο δάσος και στις γύρω πλαγιές βρίσκονται αρκετά ξερολιθικά κτίσματα, που χρησίμευαν ως κατοικίες των βοσκών, τα λεγόμενα Μιτάτα.